“老字号、正青春”，天津高校开展暑期老字号实践调研

　　为充分展现老字号商业文化特质，切实弘扬和传承优秀传统文化，促进老字号企业持续健康高质量发展，近日，天津商业大学“老字号、正青春”暑期社会实践团深入京津冀三地高校、博物馆、企业，通过专题学习、实践参观、走访调研等方式开展暑期社会实践活动，调研老字号企业门牌匾额、店招堂训等内容，全面掌握企业简况、品牌文化等情况。

　　实践团走进全聚德博物馆，探访老字号的品牌故事。全聚德以其仁德至上的经营理念、炉火纯青的烤鸭技艺、以客为尊的典雅服务，根植于深厚的中国传统文化沃土。馆内以品牌初创、声名鹊起、老生意经的时间线阐述了全聚德的历史进程，通过丰富多样的展品，切实反映了中华老字号在新时代的创新与发展。博物馆内还有一间按1901年全聚德二层小楼的原貌修建的老店模型，再现了梅兰芳大师、老舍先生、巴金先生等文坛巨匠在全聚德用餐的场景。在中国众多的历史博物馆中，六必居博物馆无疑是一颗璀璨明珠。博物馆内陈列的账册、照片、房契、牌匾等近百件藏品，回顾了六必居数百年的历史变迁。通过参观，团队成员深入了解了六必居的起源、发展和变迁，感受中华饮食文化的积淀与传承。

　　此外，实践团还来到天津古文化街，参观了桂发祥十八街麻花、泥人张等特色店铺，深切感受天津的文化魅力。参观天津工业展览馆，“鸵鸟墨水”“飞鸽自行车”“海鸥手表”等老字号品牌，展示了天津工业的辉煌成就。来到天津商务职业技术学院华商文化体验与职业技能演练中心，参观了古代华商史展区、中华老字号展区和强国梦展区，详细了解了该中心在传承华商文化、深入挖掘华商文化资源等方面发挥的重要作用。观看了学校中华老字号品牌故事展，直观感受中华老字号的精神内核和独特魅力。在京调研期间，还品尝了中华老字号老边饺子馆特色美食，感受其独特的制作工艺和文化魅力。

　　下一步，天津商业大学“老字号、正青春”暑期社会实践团将在此次调研的基础上，整理调研资料、开展线上调研、形成调研成果，为老字号企业守正创新发展注入青春力量。