新春上新、配送进站！老字号何以守住年货市场“C位”

　　老字号把京城年味儿烘托得愈发浓烈。据北京晚报报道，2月5日一大早，北京稻香村东城食尚店就热闹起来，市民纷纷前来置办年货；东四北大街上的稻香村零号店连日来都有消费者排队，等候购买只有在这里才能买到的独特点心；立春当天，老字号鸿宾楼推出“春饼套餐”，吸引不少食客前来咬春；在王府井工美大厦二层，景泰蓝胆瓶、雕花漆器、花丝镶嵌手包等扎堆“炫技”；北平制冰厂的新春活动也已开启，交道口、六工汇、花园路等店内持续开展满赠和折扣活动。

　　装个点心匣子，是老北京过年的传统项目；囤点熟食、饮料，也是春节味道中必不可少的装点。临近春节，家家户户都在忙着置办年货。由于具有较高的知名度和较长的历史积淀，京城诸多老字号是消费者心中的年货“明星”。比如等候购买稻香村点心的消费者，以老北京居多，因为这里有最能代表老北京特色的糕点，且不同的品类有不同的寓意。老字号陪伴了一代又一代人的成长，有些还声名远扬，市民顺手带点老字号犒劳自己或赠送亲友，既称得上对民俗的传承，也能拉满过新年的仪式感。

　　老字号贵在一个“老”字，但“老”并非唯一的卖点。曾几何时，洋货大大挤占了年货市场，部分“躺平”式的老字号沦为瓜果糖茶的儿时记忆，在时兴的货架上显得黯淡失色。近年来，凭借顺应市场机制、守正创新经营，国货纷纷铆足劲重新引领潮流，成为市场新贵。龙年春节在即，正是销售高峰期，老字号更是通过创新在更多市民游客心中“种草”，满足消费者越来越高的节庆精神需要。

　　令人欣慰的是，今年北京各家老字号“卷创新”的力度，不亚于各地文旅“卷宣传”的程度。比如，考虑到今年春节大量上班族返乡过年又无暇选购，稻香村首次上线配送进站服务，旅客在北京站和北京南站下单，就能收到由附近门店配送的京味儿节礼；同时，在口味上，店内还新推出火龙果麻薯馅的龙年限定糕点，对已经上市的品种持续改良配方。再如，北京老字号工美集团别出心裁，在商品中融入非遗錾刻技艺，向消费者展示了非遗与文创碰撞的精湛工艺......在服务上想消费者之所想，在产品上加入更多新颖元素，老字号在传统年货中的新玩法，一方面变革销售渠道、焕新购买体验，一方面尽可能兼顾留恋经典款的老顾客和热衷新花样的年轻人，无疑是守住年货市场“C位”的好点子，也是传承并创新年味儿文化的好路子。

　　老字号“新春上新”的背后，是经营理念的用心、细心和真心。既吸引眼球又保质保量，才能跟得上年货市场既“求形”又“求质”的变化；既注重内涵又创新服务，才能满足消费者对文化意义与自我表达的双重需求。北京老字号使出浑身解数，心照不宣地将春节文化融入消费行为，以匠心精神钻研产品创新，为经济注入了澎湃活力，为年味儿增添了新的味道。