秋月 打造百年餐饮名店

　　“这鱼鲜美，味道好！”“明厨亮灶，卫生安全！”……近日，重装一新的邵阳市秋月·鱼港，主营千岛湖有机鱼，引来食客齐声称赞。市民孙女士的餐桌上，还摆放着一个打包盒，“我就住在旁边，秋月是邵阳人舌尖上的老味道了，我年轻时就常吃。一会儿吃完再打包一些，带回家给母亲吃。”

　　秋月·鱼港是邵阳市秋月餐饮文化服务有限公司下属的三家主题餐饮实体店之一。作为“湖南老字号”秋月餐饮在传承民国时期邵阳“青龙炒菜馆”的基础上发展壮大，2011年率先导入“酒店六常法管理”，成为邵阳市第一家展示厨房现场操作的餐饮企业，公开承诺使用国标食用油和不用食品添加剂，真正承担起“放心菜”的社会责任。秋月还成立配送中心，提供政府、学校、企业等外包食堂管理服务及食材配送服务。

　　秋月餐饮拥有一支过硬的厨师团队和管理团队，中国湘菜大师朱炳森任顾问，中国烹饪高级技师湘菜大师2名，烹饪技师8名，服务大师2名，服务名师3名。在产品生产的各个环节，严格按照ISO质量管理体系、ISO环境管理14001体系、职业健康安全管理45001体系认证标准执行；在企业管理方面，严格按照GB/T19001-2016/ISO9001:2015标准执行，在食材采购上确保“鲜”，在菜品的研发上突出“新”，在食品烹饪上追求“精”，在产品检验上强调“严”，在成品体验上实现“爽”。

　　“在做好‘放心菜’的同时，我们还积极创新营销方式，已在抖音等平台开设账号销售自家包子。目前，效果很好。”秋月餐饮副总经理胡俊壹介绍道，下一步将顺应消费升级的新趋势，在推动老字号传承中谋发展、求创新，通过触网运营引流，不断延伸服务触角，拓展经营新空间。

　　“秋月餐饮经过八十多年的传承与发展，见证了湘菜文化的繁荣与创新。我们致力打造‘绿色、健康、安全、放心’的邵阳餐饮第一品牌，让食客享受美食之乐，在品尝地道老邵阳味道的同时，感受本土文化和宾至如归的服务体验。”秋月餐饮董事长谢纯辉表示，她的初心是满足人们对品质生活的追求，做健康的、可持续发展的湘菜行业引领者，打造百年老字号餐饮名店。