第三届中国冻干食品产业大会暨供需对接会在漳举行

　　1月25日，以“链接全球生态，冻领健康未来”为主题的第三届中国冻干食品产业大会暨供需对接会在漳州市龙文区举行，吸引了120多家冻干食品企业及产业链关联企业参会，共同把握冻干食品市场的巨大发展机遇。现场集中签约一批招商项目、供需对接项目，总金额12.8亿元。 

　　高品质的冻干食品能最大限度保留食材原色、原味和营养成分。市场分析显示，2024年全球冻干食品市场规模约830.66亿元，其中我国市场规模达237.82亿元。中国食品报社总编辑刘彤表示，冻干技术是连接田间地头与全球餐桌的“价值放大器”，着眼未来，我国是冻干食品最具潜力的市场。 

　　漳州是我国较早涉足冻干食品生产的地区之一，已形成了从源头到终端的完整产业链，年产值超20亿元。作为大会承办地的龙文区，以食品加工为主导产业，2025年规上食品加工企业产值近百亿元，产品远销全球近200个国家和地区。近年来，该区将冻干食品产业作为重点发展的新兴赛道，培育了一批骨干企业，逐步构建起从原料供应、技术研发到生产销售的全链条产业体系。 

　　本次大会由中国食品工业协会和中国食品报社指导，中国食品工业协会冻干食品专业委员会、龙文区政府和市工信局联合主办。大会特邀中国工程院院士金征宇、中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家毕金峰、工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏作主题发言，为行业破解发展难题、探索升级路径提供借鉴与参考。（漳州融媒记者 蔡楠楠）