南平风味-小吃菜谱-五夫莲子羹

【菜肴食材】五夫白莲子200克、土鸡蛋12个、枸杞5克、冰糖100克。

【制作方法】1.五夫白莲子入碗用水浸泡涨发后沥水，再加入水（加水量不盖过面，以盖过面稍少为度），入笼蒸至熟透待用。

2.在碗中均匀撒入冰糖，再将鸡蛋逐一敲破均匀放置碗中，土鸡蛋上用枸杞点缀后入笼复蒸10分钟即成。

【菜品特点】质糯香甜，造型美观。